厳選小豆島一徳庵のお醬油3本セット

～一徳庵醤油の歴史～
昔から、「塩」の名産地に数えられた小豆島。江戸時代には幕府への献上品でもあった良質の塩を生かして、小豆島の醤油づくりは始まりました。瀬戸内海特有の年間を通して雨が少なく温暖な気候は、塩田による塩づくりだけでなく、醤油づくりに欠かせない麹の発酵にも適していました。さらに、海上交通の要所であったことから、肥前・肥後の大豆・小麦が港に集散し、大阪などの大消費地への海運にも恵まれていました。これに名勝・寒霞渓の渓水を得るなどの好条件が一つになって小豆島の醤油づくりは発展し、「島醤油」と呼ばれる特産品となりました。
～一徳庵醤油の素材～
「一徳庵」の醤油づくりに使用する大豆は、一粒一粒大切に育てられた国内産の丸大豆です。
この良質な大豆のたんぱく質が、麹の酵素によってアミノ酸に変化して、醤油の芳醇な旨みが熟成されます。また小麦は、自然の恵みに育まれた国内産小麦です。この質の良い小麦のでんぷんから、麹の働きによって甘みとコクが生まれ、醤油の芳ばしい香りが醸し出されます。
そして、おいしい醤油をつくるのには、ミネラル成分を含む食塩が欠かせません。「一徳庵」の醤油づくりでは、海水の持つミネラル成分をそのまま凝縮した天日干し製法による良質の天然塩を使用しています。醤油蔵には、醤油を育てていく麹菌が数十年もの間住み着いており、その蔵独自の風味を醸し出します。約1年以上熟成させることで、天然醸造ならではの旨み成分をたっぷり含み、コクと深みを備えた、濃厚な「醤（ひしお）もろみ」が生まれます。（4ヵ月以上の賞味期限がある商品でお届け）
※商品の特性上お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。

＜セット内容（原材料・その他）＞
①杉桶仕込醤油　一徳（360ml）×1本
国産丸大豆・小麦と天日塩を使用し、登録有形文化財のもろみ蔵で1年以上発酵・熟成させた醤（ひしお）もろみをそのまま搾った、こだわりの醤油です。 島醤油の伝統そのままに、杉桶仕込みならではのどこか懐かしい香りとまろやかな口当たり、さらには深い旨みとコクを湛えた、一徳庵自慢のこいくち醤油です。 ※化学調味料無添加
【品名】こいくちしょうゆ（本醸造）
【原材料名】大豆（国産）、小麦、食塩
【内容量】360ml
【賞味期限】製造日より2年※枠外下部に記載
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存
【使用上の注意】開栓後は冷蔵庫に保管のうえお早めにご使用ください
【販売者】タケサン商事株式会社／香川県小豆郡小豆島町馬木甲853-8
【製造者】タケサン株式会社／香川県小豆郡小豆島町安田甲103-1
＜栄養成分表示＞※この表示値は、目安です。
100ｇあたり／熱量70kcal、たんぱく質7.0ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物10.4ｇ　食塩相当量14.0ｇ
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②一徳庵　だし醤油（360ml）
「杉桶仕込醤油　一徳」に、かつお節、さば節、昆布、椎茸でだし汁を合わせました。 かけ醤油、または料理の味付けにご使用いただけます。 ※化学調味料無添加
【品名】しょうゆ加工品
【原材料名】しょうゆ（小豆島製造）、みりん、砂糖、風味原料（かつおかれぶし削りぶし、さば削りぶし、そうだかつおかれぶし削りぶし、こんぶ、乾しいたけ）、食塩（一部に小麦・さば・大豆を含む）
【内容量】360ml
【賞味期限】製造日より1年※枠外下部に記載
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存
【使用上の注意】開栓後は冷蔵庫に保管のうえお早めにご使用ください
【販売者】タケサン商事株式会社／香川県小豆郡小豆島町馬木甲853-8
【製造者】タケサン株式会社／香川県小豆郡小豆島町安田甲103-1
＜栄養成分表示＞※この表示値は、目安です。
100ｇあたり／熱量94kcal、たんぱく質3.8ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物19.8ｇ、食塩相当量9.7ｇ
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③一徳庵　お造り醤油（360ml）
杉桶仕込醤油一徳を再仕込み熟成させ、本みりんを加えた旨味の強いまろやかなお刺身専用の醤油です。 ※化学調味料無添加
【品名】しょうゆ（本醸造）
【原材料名】大豆（国産、輸入）、小麦、みりん、食塩
【内容量】360ml
【賞味期限】製造日より1年※枠外下部に記載
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存
【使用上の注意】開栓後は冷蔵庫に保管のうえお早めにご使用ください
【販売者】タケサン商事株式会社／香川県小豆郡小豆島町馬木甲853-8
【製造者】タケサン株式会社／香川県小豆郡小豆島町安田甲103-1
＜栄養成分表示＞※この表示値は、目安です。
100ｇあたり／熱量81kcal、たんぱく質9.3ｇ、脂質0.0ｇ、炭水化物11.0ｇ、食塩相当量13.0ｇ